האם ניתן להשיג צבע מאכל טבעי?

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית

02/09/2006 | 11:44 | מאת: מחל

רציתי להכין מלבי וחשבתי להשתמש בצבע מאכל טבעי במקום האבקה שקניתי בשוק לוינסקי. האם אפשר להשיג צבע מאכל טבעי בחנות כלשהי? האם צבע מאכל טבעי ייתן פחות צבע ממלאכותי? תודה,

02/09/2006 | 11:56 | מאת: דנה ויינר

שלום, הואיל ואיני מהנדסת או טכנולוגית מזון איני מומחי בנושא שימוש בצבעי מאכל או מקורותיהם. אני מצרפת קישור לכתבה שפורסמה ע"י הדיאטנית יעל דרור המסכם בפשטות את כל נושא צבעי המאכל הסינטטים והטבעיים. http://food.walla.co.il/?w=/917/770276 לרוב צבעי מאכל טבעיים הינם פחות חזקים. אם המוצר מיועד עבורך או עבור בני ביתך עדיף לא להוסיף שום צבע מאכל שכן הוא לא משנה לטעם. אם מדובר בשיווק, המלצתי לפנות לחברות המזון הגדולות לייעוץ. בברכה, דנה

02/09/2006 | 13:40 | מאת: מחל

מנהלי פורום תזונה קלינית