מינרלים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום רציתי לדעת האם מינרלים נהרסים בבישול? מה ההבדל בינם לויטמינים?
תשובת מומחה | מאת: נועה לייטרר
09.06.05 | 11:53
יעל שלום! ויטמינים יכולים לההרס במגע עם חום וחמצן. מינרלים אינם נהרסים אך יכולים להשתחרר למי הבישול. לגבי ההבדל, מדובר בשיעור ארוך בכימיה וביוכימיה שאחסוך ממך. נסכם שהם שונים במקור ובמבנה שלהם אך 2 הקבוצות הכרחיות לבריאות טובה תפקוד תקין של הגוף. בברכה, נועה
מנהלי פורום תזונה קלינית
שירה גולדברג
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D
בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
שירן טרקל
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D בוגרת החוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל חי....
נועה לייטרר
דיאטנית קלינית B.Sc.nutr. R.D בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
ד"ר גילה רוזן
מנהלת המחלקה לתזונה קלינית מזה כ-5 שנים. בוגרת מדעי התזונה B.Sc.nutr. R.D...
