תזונה בריאה ?

היי, רציתי לשאול 2 שאלות קצרות: אני וזוגתי משתדלים לאכול בריא: 1. האם לבשל עם חלב קוקוס זה בריא - קראתי כתבה שבה נאמר שהשומן הרווי של חלב קוקוס הוא בריא ושונה ושונה משומן רווי אחר... במידה והוא אינו בריא, מה תדירות הצריכה המומלצת ? בד"כ אני משתמש בקופסה שלמה של שימורים בעת הבישול עם חלב הקוקוס 2. האם לצרוך יחד (2 אנשים בוגרים) קופסת שימורים של זיתים זה בריא (השומן של הזיתים להבנתי מוריד את הכולסטרול הרע.....)

שלום יוני, לגבי חלב קוקוס מפנה אותך לכתבה מצויינת בנושא :http://www.clalit.co.il/HE-IL/Family/nutrition_and_diet/eating_right/articles/Coconut לגבי זיתים-אמנם מכילים שומן בריא, אך גם הרבה מלח, לכן יש לצרוך במתינותת. שמן זית נחשב למזין יותר. בברכה,דנה