מיץ גזר

עד כמה שידוע לי אם צורכים כמות גדולה מדי של גזר, יכול להגרם לגוף נזקת בגלל שיש בגזר מרכיבים אשר במצב עודף אינם יוצאים מהגוף. שאלתי - מה הכמות של מיץ גזר שאפשר לשתות ללא חשש לבעיה הנ"ל?

שלום רון, באכילה או שתייה מרובה של גזר (וירקות ופירות כתומים בכלל), עלול להצטבר בגוף, בד"כ ברקמת השומן התת-עורית, בטא-קרוטן, שהינו הפיגמנט (צבען) התורם לגזר את צבעו הכתום. לכן גם צבע העור משתנה לגוון דומה לכתום. לבטא-קרוטן בד"כ אין השפעות רעילות. רעילות בכמות גדולה נראתה בקרב מעשנים כבדים ובקרב אלכוהוליסטים עם נזק כבדי. אם אינך משתייך לקבוצות סיכון אלו, אין בעיה עם מיץ גזר.