פקטין
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
הי, ענית לי באחת השאלות ששאלתי אותך על הלבן שבקליפת התפוזים- זה שנמצא בין הפרי לקליפה. אמרת לי שזה סיב שמכיל פקטין. קראתי שסיב הזה עשיר במשקעים עשירים בגלקטוזה ושאחד המרכיבים שלו הם סוכרים ניטרלים. האם זה אומר שהוא מעט פחממתי? אני שואלת כי אני בתהליך של ירידה במשקל וחוששת לצרוך אותו הרבה מחשש להשמנה. תודה.
שלום , סיבים אלו לא מתעכלים וחסרי תרומה קלורית משמעותית. בברכה,דנה