סוכרזית במאפה שמרים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שמתי לב שכאשר אני מכניסה סוכרזית (במקום סוכר) לבצק עם שמרים, הבצק תופח הרבה יותר מהר מאשר אם היה בו סוכר. מה ההסבר לכך? תודה
שלום אירית, האמת שזה קצת מוזר, לרוב זה ההפך. אולי אם מדובר בסוכרלוז השמרים יודעים להתסיס אותו וכך יש תפיחה, אבל זו השערה בלבד. בברכה,דנה
מנהלי פורום תזונה קלינית
שירה גולדברג
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D
בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
שירן טרקל
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D בוגרת החוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל חי....
נועה לייטרר
דיאטנית קלינית B.Sc.nutr. R.D בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
ד"ר גילה רוזן
מנהלת המחלקה לתזונה קלינית מזה כ-5 שנים. בוגרת מדעי התזונה B.Sc.nutr. R.D...
