ביצה עלומה
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם יש יתרון באכילת ביצה עלומה (בניגוד לצורות הכנה אחירות של ביצה)? כיצד מכינים ביצה עלומה (האם אפשר גם באידוי, או רק בבישול?) והאם חלק מהערך התזונתי של הביצה נפגע כשהיא עלומה?
ביצה עלומה מכינים ע"י שבירת ביצה אל תוך מים רותחים. אין יתרון דווקא בשיטה זו. הערכים התזונתיים זהים בכל צורות הבישול.