תכולת סידן בטחינה גולמית

שלום למשיב האדיב. כהרגלי אני בודק תמיד את מרכיבי המזון באריזות שאני קונה ונתקלתי בתופעה שאודה למי שיוכל להסבירה.אני יוצא מנקודת הנחה שאם כתוב על מוצר כגון "טחינה גולמית 100% שומשום מלא" אמורה להיות תכולת הסידן זהה לכול היצרנים כי המרכיב הוא 100% כפי שמוצהר, להפתעתי מצאתי הבדלים שהם החל מ 80מ"ג אצל יצרן מסויים [ ידוע ומכובד] ועד 1100 מ"ג אצל יצרן אחר,[ גם אורגנים] וביניהם עוד מינונים שונים .איך זה יתכן אם המרכיב הבלעדי המוצהר אצל כולם הוא שומשום מלא.האם משהו יכול להסביר זאת. תודה מראש. יגאל

שלום יגאל, ראשית יש לוודא שמדובר באותן יחידות מבחינת מנה. לרוב מסומן ל- 100 גר' והסימון הנכון אמור להיות סביב 600 מ"ג ל- 100 גר'. בברכה,דנה