שימוש חוזר בשמן זית שבושל עם מים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם כדאי להשתמש שימוש חוזר בשמן זית שבושל עם מים? אני יודע שיש בעייתיות בשימוש חוזר בשמן שטוגן - כי הטמפרטורות בטיגון גבוהות הרבה יותר מאשר בבישול עם מים (סביבות 100 מעלות, מן הסתם?). תודה!
שלום ערן, אין לי תשובה משכילה בנושא. אני הייתי בוחרת לא להשתמש. בברכה,דנה