הוספת שמן למיץ גזר לספיגה מקסימלית

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית

28/01/2012 | 10:22 | מאת: ימית

כמה שמן צריך להוסיף לכוס מיץ גזר 200 מ"ל כדי לקבל ספיגה מקסימלית של ויטמין איי ובטא קרוטן והאם באמת יש ספיגה מלאה כאשר מוסיפים שמן ? האם ניתן להחליף את השמן בפיצוחים כמו גרעיני חמניות , שקדים וכו'? אם כן כמה שקדים/גרעינים רצוי לאכול עם השתיה כדי לקבל ספיגה מקסימלית?

28/01/2012 | 18:34 | מאת: דנה ויינר

שלום ימית, לא צריך הרב שומן, אלא סביבה שומנית. נניח 3-4 שקדים יספיקו, כפית שמן, או אכילה אחרי ארוחה עם גבינה. איני יכולה לומר אם יש ספיגה מלאה, אך היא עולה באופן משמעותי. בברכה,דנה

מנהלי פורום תזונה קלינית