בורגול
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום רב. אשמח לקבל תשובה על שתי השאלות. 1. האם בורגול, כפי שנמכר ברוב השווקים ובמרכולים, נחשב כדגן מלא? הרי אין לו קליפה! 2. יש הבדל בין בורגול דק לעבה? תודה וכל טוב.
שלום משה, בורגול נחשב ברמה העקרונית לדגן מלא כי למעשה נגרס מחיטה. ההבדל בין דק לעבה הוא מידת הגריסה. להערכתי, ככל שגורסים, כך יש פחות קליפה. בברכה,דנה