ירקות

האם יש איזשהם זיווגים של ירקות שאינם מומלצים שיהיו יחדיו בסלסלת הירקות? כי אני זוכרת שקראתי על כל מיני אנזימים שמשוחררים על-ידי חלק מהירקות (או שמא זה היה פירות) שמביאים להבשלת יתר של הירקות האחרים.

שלום נועה, אין מגבלה על עירוב פירות ו/או ירקות כל עוד טריים. בברכה, דנה

נדמה לי שלא הבנת את כוונתי. אני מתכוונת לא לגבי אכילתם ביחד אלא לגבי שהייתם ביחד במגרת הירקות. אני יודעת שחלק מהירקות משפיעים על הבשלתם של האחרים. אלו ירקות משפיעים אחד על השני ע"י אנזימים שמשוחריים מהם?