שומן

" אלא גם חומצות שומן בודדות, כולסטרול ועוד, ולכן יש בה פחות קק"ל לגר'. (כולסטרול לא תורם אנרגיה ולכל חומצת שומן שווי אנרתי שונה). הי דנה לא ממש הבנתי מה זה חומצות שומן בודדות איך יכול להיות שכולסטרול לא תורם לאנרגיה?

שלום , יש לנו גם חומצות שומן חופשיות בגוף שלהן אין ערך קלורי בפירוק, ערך קלורי מגיע מטריגלצרידים שזה מבנה כימי המכיל חומצות שומן וגליצרול, לכולסטרול אין ערך קלורי, הגוף לא מפיק אנרגיה מפירוקו כמו שומן, חלבון ופחמימות. ההבנה של חומר זה נובעת מידע בסיסי בכימיה וביוכימיה, לא דברים שהמצאתי. בברכה, דנה