כורכום
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום דנה בשנה האחרונה נערכים כארבע מאות מחקרים על הכורכום רצוני לדעת האם יש ממצאים חדשים בנוגיע לחומר זה? שאלתי השניה :האם כורכום סובל חימום (כמו הליקופן)? או אולי רצוי לחממם אותו, או שהוא נהרס בחימום (הכונה לכורכומין שבכורכום ) תודה דודו
שלום תיקון :רק השנה התחילו !! כארבע מאות מחקרים הבהרה נוספת .מה זה לחממם הליקופן כדי שיהפוך לציס ? עד להרתחה ?או לבשל חצי שעה ...כמה זמן ? תודה דודו