נזק

יש לי שאלה בנוגע לצבעי מאכל מה מידת הנזק שנגרם מחומרים אלו? והאם זיתים שחורים צבועים? שלומית

ישנם מספר צבעי מאכל שהתגלו כמזיקים ואף מסרטנים. לגבי זיתים שחורים - לדעתי הם לא צבועים. ישנם זיתים שעוברים "השחרה" אבל באמת שאין לי מושג איך זה נעשה. אני מצרפת שני אתרים שמתייחסים לנושא צבעי מאכל: http://doctors.nana.co.il/forums/read.php?f=104&i=13903&t=13903 http://www.ortov.com/color.htm אני לא אחראית לתוכן של האתרים ולאמינותם - פשוט זה מה שמצאתי.

זיתים שחורים עוברים השחרה ב3 צורות 1. אצל היצרנים הביתיים ע"י חשיפתם לשמש לאחר תהליך ההחמצה. זיתים אלו צבעם דהוי במקצת. 2.במגזר הביתי המתקדם ע"י הוספת אוג הבורסקאים(סומאק) מה שנותן להם את הצבע הסגול 3. בתעשיה ע"י הוספת צבעי מאכל מה שהופך אותם לשחורים בחזרה וניתן לזהותם ע"י צבעם הכהה.. רצוי לבדוק על קופסת הזיתים באיזה תהליך החזירו להם את הצבע. בתאבון