מעבר לתזונה צמחונית

אני בת 56, מזה זמן רב אני מעונינת לאכול ארוחות צמחוניות בלבד, משני טעמים. האחד הוא שפשוט אינני אוהבת בשרים מכל סוג שהוא , כולל עופות, ושנית מטעמים הומניטריים. ההזדמנות לכך נפלנ לפני עכשיו בגלל ענין שפעת העופות. שאלתי, כיצד אוכל לאזן את התזונה שלי עם הורדת הבשרים. (דגים, אני אוכלת) תודה, סיגל

קודם כל, אין הצדקה לצמחונות מהיותנו קרניבורים (אוכלי בשר) מטבעינו ובכך שהמערכת שלנו בנויה לאכילת בשר ולא כל כך בנויה לעיכול אוכל מן הצומח. אבל נניח לכך. שפעת העופות זה לא תירוץ לא לאכול עופות שנלקחו ממקומות בהן אין את הנגיף. אם את רוצה להיות צמחונית, את חייבת להשלים חסרים בברזל וויטמין B12. ויטמין B12 זה יחסית קל, במיוחד אם את מוכנה מדי פעם לאכול ביצים. בנוסף ויטמין B12 יש בדגני בוקר המועשרים ב B12, ובדגים אם את מוכנה לאכול דגים (סלמון בעיקר). ברזל יותר בעייתי כי אמנם יש בירקות אבל הוא לא ממש זמין למערכת העיכול שלנו. יש בעיקר בירקות ירוקים, בשומשום, במיץ רימון. אם תתחילי להיות צמחונית צפוי שתוך מספר חודשים תפתחי חסר בברזל ואולי גם בויטמין B12 ובסופו של דבר תצטרכי לקבל תוספת בכדורים.