ד"ר אולגה רז, RD, PhD, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי ת"א (איכילוב) וראש המחלקה למדעי התזונה באוניברסיטת אריאל.
ד"ר רז, מטפלת באלפי מטופלים הסובלים מהשמנה ומבעיות בריאות, כגון סוכרת, יתר לחץ דם, מחלות לב וכלי דם, שומני דם גבוהים, בעיות במערכת העיכול, סוגי סרטן, הפרעות אכילה ורבות אחרות, היא מייעצת על תוספי התזונה ונותנת ייעוץ תזונתי לאנשים בריאים בשלבים שונים של חייהם, כמו הריון, הנקה, גיל השלישי, ספורט ועוד.
לד"ר אולגה רז מומחיות וניסיון רב שנים בטיפול בהשמנה והיא אף פיתחה שיטת טיפול מהפכנית המשלבת דיאטה העשירה בפחמימות מורכבות ("דיאטת הלחם") עם אימון תזונתי יעיל, מה שמאפשר למטופל לרזות ולשפר את בריאותו בצורה אפקטיבית ומהירה. שילוב זה מאפשר להפוך את תהליך ההרזיה לאורח חיים. שיטת דר' אולגה רז כוללת טיפול משפחתי כדי שכל המשפחה תהיה בריאה.
