זרעי/שמן פשתן
דיון מתוך פורום גסטרואנטרולוגיה - תמיכה
שלום gubi . תודה שהפניית אותי לאתר Budwig Diet. דפדפתי, ולמדתי.לשאלתך מדוע אני מתענין בזרעי-פשתה, הסיבה כי השתכנעתי שהם מכילים "הרבה" אומגה-3 לטובת מה שהוא עושה לנו. אבל מה הופך זרעי-פשתן-כתושים למצרך "אסור בשימוש", האם התחמצנות??, כי אם זו הסיבה, אני שואל (ועמדתי לשאול ממילא) מה בנוגע לזרעי חמניות, דלעת, אגוזי-פקן מקולפים (נניח שהם אורגנים) שחלקם שבורים ומפוררים, ואיננו יודעים כמה זמן הם במצב זה. אגב, ארוחת הבוקר שלי מורכבת מ: - 10 שקדים קלופים + כף (עמוסה) של חמניות + כף גרעיני דלעת קלופים (כולם מושרים כל הלילה במים) + 1/2 כוס חלב, וכל זה אחרי כף שמן זית. תודה עבור תשומת לבך. זעירא.
קניתי זרעי פשתן כתוש בחנות טבע זה "נראה" בסדר גמור. אמרו לי לשמור במקרר ואני גם לא מבין מה זה הקטע הזה "שאסור לאכול כי זה רעל". זה לא נשמע הגיוני. גם שקדים טחונים זה ככה? אשמח לשמוע/לקרוא הסבר.
שלום סקרן, קרא את ההודעה שכתבתי לזעירא. שמן קנולה לידיעתך הוא רובו אומגה 9 לא אומגה 3. שמו פשתן לעומת זאת הוא %56 אומגה 3 ו - %21 אומגה 6. לילה טוב, גובי
שלום זעירא, אכן זרעוני פשתן כמו גם שמן פשתן הם מקור טוב לאומגה 3 וכך גם שמן דגים. שמן פשתן וגם זרעוני פשתן טחונים (שכן טחינתם משחררת מהם את השמן) הם חומצות שומן מסוג Alpha Linolenic Acid. חומצות שומן אלה הן פי 5 פחות יציבות מחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 6( LA). אי לכך הן מתקלקלות ומתחמצנות מהר כשהן חשופות לאור או לחמצן. אפילו בזמן שהיצרן כובש את הזרעונים כדי למצות מהם את השמן, התהליך צריך להיעשות בסביבה נטולת אור וחמצן. באשר לארוחת הבוקר שלך, אני אישית הייתי מחליף את החלב ביוגורט עיזים אורגני טבעי(כ - 10 כפות), שבו הייתי מערבב ה-י-ט-ב (עם מקציף ידני) כף שמן פשתן בכבישה קרה (שהייתי מאחסן בפריזר). אח"כ לזה הייתי מוסיף כף זרעוני פשתן טחונים טרי, מעט קווקר מסוג מיוזלי, לזה הייתי מוסיף את השקדים, גרעיני דלעת ומעט גרעיני חמניות, הייתי אולי גם מוסיף לתערובת פרי עונה חתוך או פרי יבש (צימוקים, תאנה, תמר) ומעט שבש או מולסה. זו למעשה ארוחת הבוקר שלי מדי יום. באשר לאגוזים, כמובן שגם אותם רצוי לצרוך כשהם טריים ולאחסן אותם במקרר או אפילו פריזר. שמן דגים הוא מקור נהדר לנגזרות אומגה 3 מסוד DHA ו - EPA. אולם חשוב לצרוך שמן דגים ממקור אמין שבודק את הדגים ומוודא שהם נקיים ממתכות ובעיקר כספית. המותג הטוב ביותר שאני מכיר הוא של חברת CARLSON, אולם הוא לא נמכר בארץ. ניתן יחד עם זאת להזמינו באינטרנט מחו"ל. בתיאבון, גובי
