מאמר מעניין על חיטה...משהו משהו..

מישהו שמע על חלבון לקטין שמצוי בחיטה ועשוי בדפנות המעיים.. ובכלל עוד דברים מעניינים על חיטה ועל הצרות שהיא יכולה לגרום.. http://www.zinman.org.il/html/bio/ziliak.html

לקטינים מזיקים בדיוק כמו שמזיקים תאי הדם הלבנים שלך. לקטינים הם חלבונים שונים בעלי תכונה חשובה. הם מתפקדים כמו ווי חיבור ומסוגלים להיקשר עם סוכרים. לקטין מסוים מגיב עם סוכר אחד ולקטין אחר מגיב עם סוכר שני. במנגנון זה נעשה שימוש בתהליכים רבים בגוף. תאים לבנים נצמדים כך לדפנות כלי דם לקראת יציאתם לרקמות נגועות בפולשים, במנגנון זה עושה תא זרע שימוש כשהוא נצמד לביצית בעת הפריה ולחילופין, עושים במנגנון זה שימוש חיידקים שנצמדים לתאים. חשיבותם בכך שמכיוון שכל התאים מצופים סוכרים, הנה יש ללקטינים יכולת לאפשר לנו הבדלה בין סוכרים ובעצם בין תאים ולאפשר הבנה של תהליכים שונים בגוף. חשיבות הלקטינים עולה מכיוון שבכך שמתאפשרת חקירת סוכרים אלה. כמו כן, מכיוון שתאי הדם האדומים מצופים בסוכרים שונים שאליהם מגיבים לקטינים שונים, מסוגלים הלקטינים להיקשר ולגרום להצמתה (אגלוטינציה) של תאים מסוימים בהתאם ליכולת ההגבה לכל סוכר ובכך הם מאפשרים להבדיל בין סוגי הדם. סוג דם A למשל, מאופיין ע"י הסוכר אצטילגנלקטוזאמין שעל פניו, בעוד שתאים מסוג דם B מאופיינים בסוכר מסוג אחר ואילו תאים מסוג O חסרים את הסוכרים האלה. וכך, חלבון לקטין שבשעועית לימה שמגיב עם אצטילגנלקטוזאמין יצמית תאי דם מסוג A, ואילו לקטין שמצוי בזרעים של אחד ממיני הלוטוס (ארבע כנפות), מצמית רק תאי דם מסוג O. כמו כן, מכיוון שלקטין שמצוי בחלבון סויה או בחלבון בוטנים מגיב ומצמית רק את תאי מערכת חיסון, לימפוציטים מסוג B, ואינו מגיב עם תאים מסוג T, מתאפשר להבדיל בין לימפוציטים אלה ולפתוח פתח לעתיד ורוד בטיפול בסרטן דם ולמעשה כבר כיום חבים חולי לויקמיה את חייהם ללקטינים. להגיד שלקטינים מזיקים זה כמו להגיד שאוכל הוא מזיק. אל תאמינו לכל מה שנכתב באינטרנט. יש הרבה יותר מידי שטויות

לשטראוס שלום ! באם זה שמך האמיתי של!ם רב ! הידע והנסיון שלי בכלל בתחומים אחרים ואמנם הרבה מושגים ופרטים שהזכרת חדשים בשבילי. אבל את הפרנציפ ומהות התהליך הכימי, פיזיקלי,ביולגי (מחק את המיותר) הבהרת באופן מאלף. במשך השנים , אפשר לפתח בגדול הבחנה מי הוא בעל ידע אמיתי, אפילו בנושאים שאינך שולט בהם. ומבחינתי אם הנך יכול לתרום מהידע הנוסף שלך לפורום תבורך.

מאמין או לא מאמין למה שנכתב מה שיותר קובע האם הרחקה של חיטה מהמזון עוזרת לאדם כלשהו או לא.