תינוק אלרגי למזון

שלום בני בן שנה וחודש אלרגי לחלב פרה (רמה 5) לאגוזים למיניהם,שומשום, סויה ובצים (רמה 2) אנו חוששים לחשוף אותו למזונות חדשים ולכן התזונה שלו מאד מוגבלת. האם יש בסיס לחשש שלנו מתגובה קיצונית למזון שלא נחשף אליו ישירות? במילים אחרות, האם רמת התגובה קשורה לכל סוג מזון בנפרד, או, שזוהי מעין תגובה מצטברת בהתאם לסך הרגישויות? תודה

לא בטוח שהבנתי את השאלה. בעיקרון : במידה ואובחנה אלרגיה אין לחשוף את הילד מזון זה, כל עוד לא הוכח אחרת. אמנם אין קורלציה מלאה בין בדיקות הדם לאלרגיה לבין התגובות בפועל אך אין לקחת סיכון מיותר