קקאו
דיון מתוך פורום מידענות רפואית - תמיכה
האם תוכלי לעזור לי בקבלת מידע אודות הקקאו. בעיקר אודות הרכבו הכימי וערכו התזונתי - ויטמינים מינירלים ועוד. בתודה
לקקאו יש ערך תזונתי לפי מה שאומרת ד"ר ברוריה טל, דיאטנית קלינית."הקקאו מכיל חומר אנטי-סרטני בשם אפי-קטכין ,שתורם מאוד למערכת החיסונית. יש בו גם תיאו-ברומין שדומה מאוד לקפאין אבל עדין יותר וללא ההשפעות המזיקות שעלולות להיות לקפאין כמו הפרעות לקצב הלב והשפעה על מערכת העצבים . בגלל האפקט המעורר שלו עדיף כמובן לא לתת אותו לילדים לפני השינה. הקקאו מכיל גם מגנזיום שהכרחי לבניית העצם והוא עשיר יחסית בברזל.יש בו גם חומצה אוקסלית שמפריעה לספיגת שני החומרים הללו אך ניתן לפתור זאת ע"י אכילת ירקות ופירות (ויטמין C ) סמוך לצריכת הקקאו.
