על אכילה במסעדה

לזהבה שלום קראתי את תשובתך על אכילה במסעדה, ואת אמרת שאת מזמינה רק סלט. אני לא מבינה למה אי אפשר לאכול במסעדה מאכלים פשוטים ולא מורכבים. אני מבינה את ההיגיון של לא לאכול מאכל מורכב שאיננו יודעים כמה פחמימות יש בו וכו' אבל דג צלוי, למשל או אפילו תפוח אדמה אפוי (קטן או חצי) עם הרוטב בצד (שעליו אני מוותרת) וכו'. יש הרי הרבה דברים שאפשר לדעת כמעט בדיוק מה יש שם. למרות שאני סוכרתית אני רוצה להיות חלק מהעולם.מעניין אותי לדעת, האם תמיד שמרת כך או שזו התפתחות עם השנים כי אני רוצה ללמוד מניסיונך. ודרך אגב אני אומרת את זה למרות נכונות גדולה שלי לוויתורים בגלל המחשבה שאין עוגה או מאכל אחר בעול ששווה שעה בדיאליזה או חס וחלילה קטיעה כפי שעשוי לקרות לנו אם לא נשמור. תודה

שלום (פנינה ככל הנראה), הואיל וזו שיחה פרטית שלך עם זהבה, ברצוני רק לתקן שגיאה שנפלה לך בדרך לארוחה במסעדה. במקום לאכול את התפוח האדמה האפוי, עדיף היה להשתמש ביתר מרכיבי הארוחה. רק לידיעתך, לתפוח אדמה אפוי שי אינדקס גליקמי זהה לזה של הגלוקוז. משמעות הדבר שזו הדרך הבטוחה לקבלת שיא ברמת הסוכר בתוך חצי שעה. אפילו האינסולין שלי המהיר לא מסוגל להשיג את הפריצה ברמת הסוכר הצפוייה. מקורות: האינדקס הגליקמי והגוף שלי. אני מבקש לציין שעל עף ידעתי, אני לא הנכרח פוסח על תפוחי אדמה אפויים. שבת שלום

שבת שלום, מספר סיבות להתנהגות שלי: אני צמחונית פחות או יותר, ואיני אוכלת דגים, בשר, עוף וכו'. האמת שלאכול דג בבית, את יכולה , לעומת זאת, במסעדות אני חוששת מאוד, ואפילו במסעדות יוקרה, וכך גם בחתונות. קשה לדעת מה יש בפנים, מתי הוכן, מה הוסיפו וכמה, לא רק מבחינת הסוכר. ניתן לשאול מהם המרכיבים, אבל לא תמיד אפשר להאמין. אני מכירה רופא אשר בשלב מסוים בחייו פיקח על מסעדות, עובדי מסעדות וכד' , והיו לו סיפורים מסמרי שיער, דומים לקטע של סיינפלד על הפיצה שלא אכל אחרי שראה את בעל המסעדה בשירותים. האמת, התרגלתי ואין לי בעיה עם הסלט,מה עוד שאני מגיעה הביתה בשקט ובשלוה, בלי חששות לגבי רמות הסוכר , מספר הקלוריות וכו', . לפני הרבה שנים, כאשר הייתי בסקנדינביה בפעם הראשונה, וראיתי בתפריט ליד כל מנה פירוט של הפחמימות, קלוריות וכו', נראה לי מאוד תמוה, הלואי וזה היה נהוג גם פה. לא קרה לך אף פעם שביקשת דיאט קולה - בכוס - והביאו לך רגיל ? דרך אגב, כבר ציינתי בטח מספר פעמים, באתר של האגודה האמריקאית לסוכרת יש המון חומר בנושא.