רב כהלים

הרבה פעמים אני ניתקל במוצר שרשום עליו שהוא ללא סוכר וללא פחממות,כגון מסטיקים ושוקולדים מיצים שונים ,שמתי לב שהם עתירי פחממות רב כהלים,האם זה באמת לא סוכר,ולא משפיע על רמת הסוכר בדם? לאחרונה אכלתי ופלים כאלה (באישור האגודה לסוכרת איל) ושמתי לב שרמת הסוכר אצלי כן עלתה, אשמח לתשובתכם מוטי

שלום, מתוך ספרו של דר' קנטר: סוכרים אלכוהוליים הם הצורות הכימיות האלכוהוליות של הסטכרים. הסוכרים האלכוהוליים נספגים לאט מהמעי אל הדם ועוברים מטבוליזם בכבד. לרוב משמשים להמתקת ממתקים וסירופים "ללא סוכר". יש להם כמחצית הקלוריות של הסוכר. יוצא, שהם מכילים הרבה פחמימות... להבא, התעלם מהאישורים של האגודה, והסתמך רק על המרכיבים: פחמימות, קלוריות, שומנים מוקשים וכו'. מה עוד, שלא פעם מוצרים אלה עולים הרבה יותר .

זהבית הרבה הרבה תודה על התשובה המהירה