רחת לוקום
דיון מתוך פורום סוכרת
כפי שכולם יודעים ישנם ממתקים ממןצא תורקי שכמט כולם אוהבים אותם. שאלתי לפורום: ממה מורכב הממתק הזה? אני יודע שיש בו כל מיני מתאבנים , אבל החומר שנראה כמו גומי רך מי יודע מה זה? והאים הוא מזיק לחולה סכרת??? שלום
שלום שלום, הנה משהו עבורך טעים לפני שינה - שמו במקור Rahat Lokum או בפשטות לוקום. תרגום - "קל לבלוע" או "קל לגרון" . המזון הזה שייך לממתיקים על בסיס ג'לטין וכמובן הוא יכול להופיע עם בטנים, אגוזים, שקדים ועדו המון דברים. יש בו המון תבלינים. אופן ההכנה לא אספר, אבל הנה המרכיבים העקריים: אבקת ג'לטין סוכר חום (מוזהב) טחון גס חומצת לימון תמצית וניל כל היתר הם ליצירת הטעם המיוחד והניחוח העדין או מודגש. כמובן שערכו הקלורינובע מהסוכרים, אבל המשובחים שביניהם הם אלה שטעמם טיפה מריר, בגלל התוספות המיוחדות. לסוכרת הוא לא יכול להזיק, כי יש לנו אותה, אבל לא כדאי להתחרות עם הבריאים ברמות הסוכר עם הדבר הזה. הוא חזק, ממש חזק.
שכחתי עוד מרכיב חשוב: קורן - פלור (קמח תירס)
מנהל פורום סוכרת
