גזירת הגזר

האם גזר טוב לחולי סוכרת? אפשר לאכול אותו בכמויות גדולות? האם מיץ גזר טוב לחולי סוכרת? מהו הערך הגליקמי של גזר? עד כמה שידוע לי גזר הוא ירק ולא פרי, אז האם מיץ גזר נחשב למיץ ירקות ולא למיץ פרי וככזה הוא פחות מזיק ממיצי פרי? מה בכלל דינם של מיצי ירקות לעומת מיצי פירות חוץ מהעדר הסיבים תזונתיים אצל שניהם? האם תכולת הסוכר שלהם שונה משמעותית? שיהיה לכם יום כתום. שירי ראש גזר

שלום לך, גזר נחשב לירק מקבוצת הירקות האדומים, מהם מומלץ לאכול לא יותר מ3 ביממה. שתייתץ מיץ גזר בכמויות גדולות,כמו אצל ה צמחונים/טבעוןנים למינהם עלולה לגרום לשקיעה של קרוטן - פיגמנטי צבע צהוב-כתום, כך שהעור וכפות הידיים. מצהיבות כמו בצהבת (אך האישונים נשארים לבנים). בגזר ישנם ויטמינים כגון ויטמין A החשוב לראית לילה, מאידך עודפי הויטמין עלולות להזיק. האמונה אומרת שהגזר שומר על הראייה (וההוחכה היא - האם ראית פעם שפן עם משקפיים?..) אין כל עדות שאכילת גזר מונעת או שומרת על העין משינויי כלי הדם של הסוכרת. ההמלצה אם כן - לא להגזים, ולאכול במידה, לא יותר מ3 גזרים בינוניים ליום, ולא יותר מ 3 פירות ליום.