תזונה נכונה

השבוע שמעתי משפט שהסינים אומרים על הארוחות במהלך היום- "בבוקר אכול כמו קיסר, בצהרים כמו שר ובערב כמו עני" מצלצל טוב באוזן ..לא. רציתי לדעת יותר על המרכיבים של הארוחות- מה מומלץ לאכול בכל ארוחה וממה להמנע ובכלל איך אני עוברת לתזונה שכזו בחיים המערביים, שבהם אנחנו נמצאים. תודה מראש נגה

נגה יקרה האמת היא שהמשפט היפה הזה הוא של הרמב"ם, למרות שהוא מייצג יפה גם את פילוסופית התזונה הסינית. אנחנו קוראים לזה "מסין להר סיני". הסוד של ארוחת הבוקר הוא בהשכמה מוקדמת המנוצלת להליכה, תיגול טאי צ'י או פעילות ספורט כיפית עם המשפחה. לאחר כחצי שעה חוזרים רעבים ואז משקה מעשב שעורה ודייסת קווקר עשירה בפירות יבשים יתנו הרבה כוח לפעילות בבוקר. ארוחת צהרים המבוססת על מזון חם כמו מרק כתומים, אורז, קוסקוס, קוסמת ועדשים או ירקות מבושלים או שעועית ותוספת מדי יומיים של בשר,דגים ימלאו את הצ'י החסר להמשך היום. יש משהו יפה ואסטתי במזון שבושל באותו יום ונאכל בשללוה ותוך כדי הכרת תודה על אכילתו. בחיים המערביים שלנו אין בעייה לקום בשש בבוקר, להכין דייסת קווקאר לוקח 5 דקות וארוחת צהרים ניתן לקחת לעבודה בתוך כלי המתאים לחימום או לרכוש במסעדת הפועלים הקרובה . ליעוץ נוסף יש המון ספרים ומטפלים שישמחו לחלוק איתך את סודות התזונה הסינית. חג שמח טל