לגבי שומן ושמן

שלום רצית לשאול מה יותר משמין-שמן של מוצרי מזון משומרים כמו טונה למשל-ו שמן של טיגון לביביות חביתיות וכדומה? כמה מטוגן מותר לאכול וכמה אסור ומה בגדר שומן וכולסטרול והאים מלח מביא כולסטרול כיוון שעקב לחץ דם נמוך המליצו אוכל עם המון מלח ואני פחדתי מכולסטרול אנא עזרו

שמן יש לצרוך במידה. בעיקרון לכל השמנים יש אותו ערך קלורי למידת משקל. ערכם התזונתי והבריאותי משתנה, כאשר השמנים הצמחיים בריאים יותר ומומלצים יותר, אבל השמנים ממקור דגים למשל עשירים באומגה 3 ו 6 שגם הם בריאים אוכל מטוגן פחות בריא באופן כללי. לביבות וחביתיות מומלץ לצרוך במידה ולא להגזים גם בגלל עודף הפחמימות שלהם וגם בגלל הטיגון. מלח לא "מביא כולסטרול" הוא עלול להעלות לחץ דם אצל אנשים עם נטיה ללחץ דם ולכן הומלץ להוריד אותו בתזונה.