בננה ותפוז

שלום רציתי לברר,האים זה נכון שתמיד או בד"כ סידן מבטל את הברזל בגוף או הפוך אם אוכלים 2 מאכלים אחד עם סידן ואחד עם ברזל? למדתי בזמנו בביולוגיה בביה"ש וזכור לי כלומר שמולקולת הברזל בבננה מושכת כאילו את מולקולת הברזל בתפוז ....עד היום כמובן לא ידוע לי גם למה כי בבגרות בביולוגיה זה היה ,בעצם במתכונת אם אני לא טועה או שדובר קודם לכן בכתה,ולא הרחיבו על זה רבות האים תוכלי בבקשה ד"ר,להסביר לי את הענין בכלל על כל הפירות הירקות והמזון האים זה בכלל כללי או ספציפי לבננה ותפוז ומהו התהליך שמתרחש בפנים? תודה רבה!

אני לא מכירה את התאוריה על המשיכה בין בננה ותפוז. ביחד הם מעולים בסלט פירות (תוסיפי לזה תפוח, צימוקים, אפרסמון ויש לך הרכב מנצח...). בעיקרון ברזל נספג מצויין עם פרות הדר אבל לא עם קפה, תה וחלב. סידן לא נספג טוב עם מוצרי חלב. לגבי הבסיסים המולקולרים - זה קצת רחוק ממני ואני ממש לא זוכרת.

מה שקורה זה,ששמעתי לאחרונה מיותר מאיש אחד,שמולקולת הברזל בבננה גוררות את אלו של הסידן בתפוז ואז נוצרים כתמים לבנים באצבעות כיוון שיש חוסר בסידן בגוף. אז את אומרת שאנשים אוכלים בננה ותפוז יחד וברזל וסידן יחד בכל מיני דברים שונים ולא קורה כלום? ומה לגבי הכתמים הלבנים שמופיעים באצבעות...(בטוחה אני שאת מכירה ויודעת במה מדובר)...האים זה מחוסר סידן?מהם המוצרים שניתן לאכול כדי לרכוש ברזל לגוף ובנפרד סידן לגוף מבלי שימשכו אחד את השני? תודה ושבת שלום.