סיבים

איך תוספת של סיבים באה לידי ביטוי בגוף? האם יש זירוז בחילוף חומרים? מה קורה אם אוכלים עודף של סיבים? וכיצד ניתן לנטרל את ההשפעה? (כלומר מלבד לאכול פחות סיבים) ושאלה אחרונה... אילו מזונות משפיעים על קצב חילוף החומרים? האם ירקות?...

לסיבים תזונתיים אין ערך קלורי והם לא נספגים מהמעי. תפקידם להגביר את תנועתיות המעי ולקדם את המזון. הם נותנים נפח לתכולת המעי ועוזרים לעצב את היציאות ולגרום לכך שנוזלים ייכנסו מדפנות התאים אל המעי כך שהיציאה תהיה בעלת מרקם רך ולא כעצירות. עודף של סיבים יצא "בדרך כל בשר" כמו כל כמות אחרת של סיבים. ירקות לא משפיעים על קצב חילוף החומרים ובעצם כמעט שום מזון לא עושה את זה. מה שכן משפיע על קצב חילוף החומרים הוא פעילות גופנית אירובית.