שומנים בדם

שלום לד"ר הס בסוף שבוע שמעתי הרצאה מפי רופא שטען (לתדהמתי) שהטריגליצירידים בכלל לא באים מהשומן שאוכלים אלא מפחמימות שהופכות בכבד לשומן וגם שכל הכולסטרול מגיע מהכבד שלנו ולא מהאוכל. (והוא הדגיש את המלים "כל הכולסטרול" כשטען שהכולסטרול מהמזון מתפרק במערכת העיכול ליחידות קטנות והן אלה שמגיעות לדם והן אינן כולסטרול ) האם יש אמת בדברים האלה?

אכן הטריגליצרידים הם תוצר "הסבה" של עודפי פחמימות לשומנים. הגוף שלנו בעיקרון לא צריך לקבל כולסטרול מבחוץ ויודע לייצר אותו לבד, ואכן הרבה פעמים במקרים של כולסטרול גבוה הבעיה היא ייצור יתר בכבד ולא צריכת יתר מבחוץ, אבל, במקרי עודף כולסטרול ממליצים להמנע מצריכת מוצרים עתירי כולסטרול.