ד"ר איון שוורץ הוא מומחה לכירורגיה כללית ולכירורגיה בריאטרית (כירורגיה של ההשמנה) עם ניסיון רב של למעלה מ-20 שנה בתחום. בנוסף לכך, ד"ר שוורץ הוא מומחה לניתוחי קיבה ובעל ידע רב בשיטות טכנולוגיות מתקדמות, כגון כירורגיה לפרוסקופית ואנדוסקופית, המאפשרות ביצוע ניתוחים עם זמן התאוששות קצר יותר. מרפאתו הפרטית ממוקמת במדיקל סנטר בהרצליה, ושם הוא מעניק למטופליו יחס אישי וטיפול מקצועי.
עד לאחרונה שימש ד"ר שוורץ כמנהל יחידת הטראומה של בית החולים מאיר בכפר סבא, שם הקים את המרפאה הבריאטרית הרב תחומית הראשונה וביצע את רוב הניתוחים הראשונים והחוזרים בתחום ההשמנה. ד"ר שוורץ ביצע ניתוחים רבים גם במרכז הרפואי מדיקל סנטר שבהרצליה.
חברות בארגונים מקצועיים:
האיגוד הישראלי לכירורגיה לפרוסקופית
האיגוד הכירורגי הישראלי
האיגוד הבינלאומי לכירורגיה לפרוסקופית
האיגוד לכירורגיה בריאטרית
