מונוסודיום גלוטומט
דיון מתוך פורום רפואה משלימה
שלום טל האם תוכל להסביר לי מה זה בדיוק "מונוסודיום גלוטומט", ובמה הוא מזיק? אני תמיד מקפידה לבדוק שהמרכיב הזה לא נמצא במזון שאני קונה, ולמעשה אני לא ממש יודעת במה מדובר... תודה, הילה
שלום הילה תשובה של נירה אולנד פורום דיאטה: מונוסודיום גלוטמאט היה הרשע הגדול לפני מספר שנים. אחר כך התברר שההר הוליד עכבר: בסך הכל מדובר בחומצה אמינית די שכיחה (גלוטמין) שהוצמד לה יון אחד של נתרן (כמו במלח בישול). יש אחוז קטן של אנשים שרגישים לחומר הזה, והוא גורם להם לכאבי ראש [תסמונת המסעדה הסינית]. הרוב המכריע של האנשים לא ממש מושפעים מהחומר הזה, הוא לא מסרטן , ולא גורם כל נזק. משתמשים בו בכמות קטנה בהרבה סוגי מזונות, ולא נראה לי שאת צריכה לדאוג לגביו. יום נעים טל
תודה רבה. תשובה מפתיעה ומעניינת :)
מנהל פורום רפואה משלימה
רונן רוזנבלט ניר, בוגר מכללת מדיסין לרפואה סינית, מומחה לדיקור סיני...
