ד"ר איאן וייט הוא מומחה לכירורגיה כללית עם תת התמחויות בכירורגיה לפרוסקופית מתקדמת, בכירורגיה של המעי הגס ובפרוקטולוגיה. הוא משמש ככירורג בכיר במחלקה כירורגית ב' של בית חולים מאיר בכפר-סבא, ומוביל את תחום הכירורגיה של מחלות המעי הדלקתיות בבית החולים. במקביל לכך, ד"ר וייט מקבל מטופלים במרפאת אסותא שבתל-אביב.
עם תחומי העיסוק העיקריים של ד"ר איאן וייט נמנים: ניתוחי מעי גס, מעי דק, רקטום ואיברים בחלל הבטן מחלות מעי דלקתיות (קוליטיס ומחלת קרוהן) ניתוחים לפרוסקופיים של בקעים, כיסי מרה, טחול ואדרנל ניתוחים אונקולוגיים (סרטן ופוליפים) ניתוחים פרוקטולוגיים: פיסורות, טחורים ופיסטולות