תזונה ודיאטה: גורמים אפשריים, מצבים דומים ומאמרים

משבר הנפט העולמי מגיע לצלחת - מה חשוב לדעת על שמן טיגון בשימוש חוזר

מחירי שמן המאכל זינקו לשיא של ארבע שנים על רקע המתיחות במצר הורמוז. מסעדות, מפעלי מזון ויצרני מזון תעשייתיים מגיבים בהארכת חיי השמן מעבר לכל גבול בטיחותי. "המצב הנוכחי יוצר סכנה בריאותית שלא הכרנו בעצימות כזו", אומר יהונתן אור, מנכ"ל ומייסד Beyond Oil. "לראשונה הלחץ הכלכלי והסיכון הבריאותי מתכנסים לנקודה אחת - ויש לנו פתרון"  שימוש חוזר בשמן טיגון עלול להגביר את הצטברותם של תוצרי פירוק וחומרים מזיקים, במיוחד כאשר ההחלפה מתעכבת לאורך זמן. אילוסטרציה: AI בזמנים בהם המלחמה מתמשכת במזרח התיכון, רוב האנשים לא חושבים על הארוחה. הם נתונים בחשש כלכלי, פחד ואי וודאות וחושבים על כותרות החדשות, על מה יקרה הלאה. אבל בין המלחמה למטבח יש קשר ישיר שכמעט אף אחד לא מדבר עליו. כשמצר הורמוז נחסם, מחירי האנרגיה מזנקים, ובעלי מסעדות ומפעלי מזון בכל העולם מחפשים לצמצם ולהתייעל. לדברי החברה, העלייה במחירי השמן והאנרגיה מגבירה את הלחץ הכלכלי על מסעדות ומפעלי מזון, ועשויה להוביל להארכת השימוש בשמן הטיגון בניסיון לצמצם עלויות. שמן שמתחמם שוב ושוב – כבר אינו אותו השמן. בכל סבב חימום נוסף מתפרק המבנה המולקולרי שלו ומייצר חומרים...

סיבות אפשריות ומצבים דומים לתזונה ודיאטה

בדיקות משקל ומעקב דיאטה - תמונת המחשה
בדיקות משקל ומעקב דיאטה מחקר חדש שנערך במרכז הרפואי ת"א מצא לאחרונה כי צריכת אשלגן גבוהה מביאה לירידה במשקל. מה...
תזונה לקויה ותופעות לוואי - תמונת המחשה
תזונה לקויה ותופעות לוואי תתפלאו, אבל המושג "ילדים אוכלים בריא", שנראה כיום דמיוני, יכול להפוך למציאות עבורם כבר...
דיאטה - תמונת המחשה
דיאטה הדיאטנית הקלינית, מירית קרקובסקי, מגישה: 3 תפריטים דלי קלוריות לשבועות הראשונים של הדיא...
ויטמינים ותוספי מזון - תמונת המחשה
ויטמינים ותוספי מזון לקראת פסח רבים מחפשים תרופות כשרות לפסח, אך בשל הרצון לשמור על כשרות נמנעים לעתים מנטיל...
השמנת יתר - תמונת המחשה
השמנת יתר מדוע השמנת יתר היא האויב מס' 1 של הבריאות שלנו? האם בישראל סובלים ממנה במיוחד, ביחס לשא...
ללמוד עוד על תזונה ודיאטה
לכבוד החנוכה: 11 מיתוסים על שמן-תמונה

האם טיגון בשמן עמוק הוא הכי פחות מומלץ? האם שמן קוקוס באמת בריא ללב? האם כדי לרדת במשקל צריך לאכול פחות שמן? לרגל חג חנוכה, ריכזנו עבורכם 11 מיתוסים בנושא שמן שהגיע הזמן לנפץ

מאת: זאפ דוקטורס zap doctors
תאריך פרסום: 22/12/2019
ילדי שמנת: משמינים (שלא) מנחת-תמונה

תופעת ההשמנה בקרב ילדים הוגדרה כמגיפה כלל עולמית - והנתונים רק הולכים ומחמירים. מהן הסכנות הרפואיות הנובעות מההשמנה? מה המצב בישראל ביחס לעולם? והכי חשוב: מה תוכלו לעשות למען בריאות ילדיכם?

מאת: יערית טרבלסי, כתבת zap doctors
תאריך פרסום: 02/10/2018
תזונה נכונה עם מיכל צפיר - איך נדע איזו דיאטה לבחור? מיוחד ליום העצמאות-תמונה

איך לפתח חשיבה עצמאית מול אינספור דיאטות אופנתיות? "בסופו של דבר, רוב האנשים עולים במשקל לא בגלל מה שהם אוכלים, אלא בגלל איך שהם אוכלים", אומרת מיכל צפיר בראיון מיוחד ליום עצמאות

מאת: ליהי גיאת - מערכת זאפ דוקטורס
תאריך פרסום: 28/04/2025
סוכרת 2: רפואה משלימה וטיפול טבעי-תמונה

מתמודדים עם סוכרת? רוצים להיפרד מהתרופות או לשלב טיפולים נוספים? כדאי שתדעו שניתן לטפל בסוכרת גם בעזרת רפואה משלימה (אקופונקטורה, ביופידבק ודמיון מודרך), תוספי מזון וצמחי מרפא

מאת: נדב סגמן
תאריך פרסום: 26/06/2018
אולי יענין אותך לדעת...
תבחין אלרגיה - תמונה
תבחין אלרגיה
מדריך בדיקות רפואיות: איך עושים בדיקת...

תזונה ודיאטה: תשובות ממומחים וייעוץ אונליין

תשובות לשאלות

שלום, בן 46 עם עודף משקל 177/97 סובל מעייפות לאחרונה. בבדיקת אולטראסאונד כתוב הכבד בעל מרקם אקוגני-שומני מאוד עם אזורי באונה שמאלית . focal fating sparing . בבדיקת דם טריצליגרידים גבוה מעל 312 (תורשה במשפחה שלי)בנוסף פרטין 299, RBC 5.75 ,HDL 31 , Immu A 414, B12 199, D25 17. שאר התוצאות תקינות. שאלתי היא מה משמעות בדיקת האולטראסאונד והאם מומלץ לבקש מרופא המשפחה כעת MRI? או המשך בדיקות נוספות/אחרות? מעבר לשינוי תזונה ודיאטה. בתודה מראש

focal fat spring הינו אזור ללא השמנה שנצפה בסונר בטן(או בבדיקות הדמיה אחרות). אין צורך בבדיקת MRI לצורך האבחנה. הטיפול המוכח לכבד שומני הוא ירידה במשקל ותזונה מתאימה כפי שציינת. בהצלחה!

שלום רב חולה סכרת נעורים,מזה עשרים שנה,לא היה מאוזן שנה,אחרונה משאבת אינסולין מעגל סגור שהצליח לאזן a1c,בבדיקות הדם האחרונות מיקרואבולבומין 254.4 קריאטנין 1.37 אודה ליעוץ מה לעשות תודה

התוצאות מעידות על פגיעה כלייתית קרוב לודאי משנית לסכרת ארוכת השנים. אני ממליץ לפנות למרפאה נפרולוגית , לשם השלמת הערכה מדויקת של התפקוד הכלייתי, קבלת הדרכה על שינויים באורחות חיים לרבות תזונה ודיאטה , וקבלת טיפול מתאים שיסייע בשמירה על הקיים והורדת כמות החלבון והאלבומין בשתן. יש לפנות למרפאה נפרולוגית ובמקביל ליעוץ דיאטן נפרולוגי לקבלת הנחיות לתזונה מתאימה. בריאות שלמה

1. האם בשר בקר מומלץ בדיאטה ובאיזו כמות? יש בו שומן? 2. כמה זמן אחרי המחזור חוזרים למשקל ההתחלתי? לעיתים יש לי גם עצירות בגלל המחזור ואני לא יודעת אם עליתי במשקל בגלל אכילה מרובה יותר בתקופת המחזור או פשוט כי הגוף עדיין לא חזר למצב הקודם. 3. איזה פחמימות כדאי לצרוך בדיאטה מלבד אורז, בטטה, תפוח אדמה וקינואה?

שלום אילה 1. בשר בקר נחשב לפחות מומלץ בכמויות גדולות, לערך עד 200 גר בשבוע. יש חלקים יותר שמנים ויש פחות. תשאלי ת הקצב, הם מכירים את הנתחים היטב. 2. אין תשובה מדעית בנושא. 3. זאת שאלה לייעוץ פרטני בהתאם להרגלי האכילה שלך, אבל שווה לשלב קטניות כגון אפונה, עדים , שעועית וכדומה. בברכה,דנה

שלום, בשנה האחרונה ירדתי במשקל ממשקל 53ל 42 . גובה 1.58 התחלתי לסבול מחולשה, כאבי ראש , קושי בריכוז . האם עלייה במשקל תפחית את הסימפטומים או שמא תרופה אחרת?

שלום לך תמי. האם את מוכנה לפרט יותר מה הסיבות לירידה במשקל ? ברור שמדובר במשקל גוף נמוך מאד. אין לי די פרטים כדי לענות לך מלבד שאת חייבת לפנות לטיפול.

פורומים בנושא תזונה ודיאטה
פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
בפורום יענו שאלות בנושאי תזונה מגוונים ע"י תזונאיות קליניות מוסמכות
פורום טיפול בהשמנת יתר ללא ניתוח
ד"ר רז ישיב לשאלות בנושא טיפולים בהשמנת יתר ללא ניתוח
פורום צרבת - ייעוץ תזונתי
אורלי מנירב, תזונאית קלינית, תשיב לשאלות הגולשים בנושא תזונה לסובלים מצרבת