גלילות סלמון עם גבינת עיזים

* 1 קילוגרם דג סלמון, פילה
* 250 גרם גבינת פרומעז, או כל גבינת עיזים אחרת
* 100 גרם גבינת שמנת
* 1 כף רוטב פסטו
* 1 כף עגבניות יבשות, ממרח

1. פורסים את הסלמון לרצועות לאורך, ברוחב של 2.5-3 ס"מ. מורידים את העור לאחר החיתוך.
2. בקערה מערבבים את הגבינות עם הפסטו ועגבניות המיובשות (מוסיפים שמן זית לפי הצורך - לקבלת מרקם פחות סמיך)
3. מורחים על כל רצועה של סלמון את תערובת הגבינה בכמות נדיבה, מגלגלים ויוצרים שבלול.
מקבעים עם 3 קיסמים כל שבלול (שלא יתפרק).
4. שמים את השבלולים בתבנית, מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני למשך 15-20 דקות.
* המנה מוכנה כאשר צבעו של הדג נהיה בהיר יותר.
* אפשר להוסיף ולגוון את תערובת הגבינות ולהשתמש בגבינות מסוגים שונים.
* כמו כן תערובת גבינות זו מאוד מתאימה למילוי פטריות בגריל בתוספת מוצרלה מגוררת מעל.