שרימפס ברוטב שמנת ושום

* 250 גרם שרימפס, נטו לאחר ניקוי
* 1 חבילה פטריות, טרי
* 100 גרם חמאה
* 10 יחידות שן שום
* 1/2 כפית פפריקה חריפה
* 1/2 כפית מלח
* 1/2 כפית פלפל שחור

1.מבשלים את השרימפס במים רותחים כשתי דקות, מסננים ושוטפים במים קרים.
2.ממיסים חצי חבילת חמאה ומטגנים את הפיטריות כשלוש דקות ומסירים מהאש.
3.מטגנים את השום בחצי חבילת החמאה הנותרת
עד שהוא משחים ומוסיפים את השמנת תוך כדי
ערבוב מתמיד. מוסיפים את התבלינים וממשיכים לערבב עד שיסמיך.
4.מוסיפים את הפיטריות והשרימפס ומערבבים.
* מגישים מיד בתוספת עירית קצוצה למעלה ועם יין טוב.