קטשופ
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם נכונה הטענה כי תכולת הליקופן בקטשופ היא גבוהה במיוחד? האם הדבר מקנה לדעתך ערך תזונתי מועיל לקטשופ?
תשובת מומחה | מאת: ד"ר גילה רוזן
25.01.15 | 15:33
היות והקטשופ מבוסס על עגבניות, הרי שהליקופן שבהם מצוי בקטשופ. בנוסף, בניגוד לחומרים שנהרסים כשאינם במצב הטרי, פה הריכוז והזמינות אפילו גדולים יותר. לכן, למעט נושא הסוכר, יש לקטשופ את התרומה הבריאותית של הליקופן.
מנהלי פורום תזונה קלינית
שירה גולדברג
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D
בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
שירן טרקל
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D בוגרת החוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל חי....
נועה לייטרר
דיאטנית קלינית B.Sc.nutr. R.D בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
ד"ר גילה רוזן
מנהלת המחלקה לתזונה קלינית מזה כ-5 שנים. בוגרת מדעי התזונה B.Sc.nutr. R.D...
