כללי זהירות בקניית דגים לחג

(0)
לדרג

לקראת ראש השנה משרד הבריאות מרענן את כללי הזהירות הנוגעים לקניה וטיפול בדגים למאכל. בשנת 2009 אירעו 3 מקרים של זיהום בחיידק ויבריו המצוי בדגים

מאת: מערכת zap doctors

לקראת החג וההיערכות לארוחות החג, משרד הבריאות מרענן את כללי הזהירות, למניעת זיהום בחיידק ה-Vibrio vulnificus, בעיקר בדגים: מושט/אמנון, בורי ודניס. החיידק עלול לגרום לזיהומים חמורים, המאופיינים בכאב חזק, בצקות, בועות, דלקת תת-עורית, ובמקרים מסוימים גם אלח דם. על פי נתוני המחלקה לאפידימיולגיה במשרד הבריאות, אירעו בשנת 2009 שלושה מקרים ודאיים של ויבריו.

להלן המלצות לקנייה בטוחה של דגים:

1. לקנות דגים רק ממקומות מורשים (בעלי רישיון עסק).

2. לוודא כי הדגים המוצגים בויטרינת הקירור מוחזקים על שבבי קרח בטמפרטורה של מינוס 4 מעלות צלסיוס.

3. ככלל, אין לקנות דגים ישירות מבריכות דגים או מדוכנים פתוחים, בהם לא נשמרים תנאי קירור נאותים.

4. יש להימנע ממגע ישיר עם הדגים החיים או הטריים.

5. אין לקנות דגים חיים או מצוננים שלמים. יש להקפיד לקנות רק את הדגים, שנוקו מסנפירים, קשקשים וזימים.

6. לחולים במחלות כרוניות, ו/או בעלי מערכת חיסון מוחלשת ו/ או פצעים פתוחים בידיים, מומלץ להימנע מכל מגע עם הדגים.

בואו לדבר על זה בפורום מחלות זיהומיות.

רוצה לדרג?
זה יעזור לכל מי שייחפש מידע רפואי על התחום